Riscontro al chiarimento – Prodotti biologici a chilometro zero e filiera corta
Con riferimento alla richiesta di chiarimento relativa al criterio di valutazione “Impegno a fornire prodotti biologici da chilometro zero e filiera corta”, si precisa che, per le categorie per le quali la documentazione di gara prevede l’attribuzione di 1,00 punto per ciascuna tipologia di prodotto offerta, il riferimento alle singole tipologie di prodotto deve essere inteso quale modalità di determinazione del dato quantitativo oggetto di valutazione, fermo restando il rispetto del punteggio massimo previsto per il criterio e l’applicazione della formula matematica stabilita dalla documentazione di gara.
Pertanto, il punteggio non deve essere inteso come una sommatoria aritmetica di 1,00 punto per ciascuna tipologia di prodotto, tale da determinare autonomamente il punteggio finale. Il numero delle distinte tipologie di prodotto per le quali l’operatore economico si impegna alla fornitura di prodotti biologici da chilometro zero e filiera corta costituisce il valore quantitativo sulla base del quale deve essere effettuato il calcolo previsto dalla formula di attribuzione del punteggio.
A titolo esemplificativo, nell’ambito della categoria:
4) Verdure, ortaggi e frutta (esclusi frutti esotici)
qualora l’operatore economico si impegni a fornire, quali prodotti biologici da chilometro zero e filiera corta, le seguenti distinte tipologie:
· zucchine;
· cipolle;
· clementine;
· arance;
il numero delle tipologie offerte sarà pari a 4. Tale valore non determina, di per sé, l’attribuzione automatica di 4,00 punti, ma costituisce il dato da utilizzare nell’ambito della formula matematica prevista dalla documentazione di gara, nel rispetto del punteggio massimo attribuibile al criterio.
La medesima modalità si applica alle categorie per le quali la documentazione di gara stabilisce un valore quantitativo pari a 1,00 punto per ciascuna tipologia di prodotto offerta, e precisamente:
· Pasta, farine – 1,00 punto per ciascuna tipologia di prodotto offerto;
· Formaggi, latte e derivati – 1,00 punto per ciascuna tipologia di prodotto offerto;
· Carne e salumi – 1,00 punto per ciascuna tipologia di prodotto offerto;
· Verdure, ortaggi e frutta (esclusi frutti esotici) – 1,00 punto per ciascuna tipologia di prodotto offerto;
· Passate e conserve di pomodoro – 1,00 punto per ciascuna tipologia di prodotto offerto.
Per le restanti categorie, il disciplinare prevede invece un punteggio fisso e predeterminato, come segue:
· Uova – 3,00 punti;
· Olio extravergine d’oliva – 4,00 punti.
Ai fini della corretta qualificazione della modalità di attribuzione dei punteggi, si rinvia alla Tabella dei criteri discrezionali (D), quantitativi (Q) e tabellari (T) di valutazione dell’offerta tecnica, contenuta nella documentazione di gara.
In particolare, nella colonna identificata con la lettera Q sono indicati i “Punteggi quantitativi”, vale a dire i punteggi il cui coefficiente è determinato mediante l’applicazione della formula matematica prevista dalla documentazione di gara.
Nella colonna identificata con la lettera T sono invece indicati i “Punteggi tabellari”, vale a dire i punteggi fissi e predeterminati attribuiti o non attribuiti in ragione della presenza o dell’assenza dell’offerta richiesta.
Pertanto, qualora il criterio in esame sia classificato come quantitativo (Q), il numero delle tipologie di prodotto offerte rappresenta il parametro quantitativo da considerare ai fini dell’applicazione della relativa formula. Il punteggio finale è, quindi, esclusivamente quello risultante dall’applicazione della formula matematica prevista dal disciplinare e non dalla mera moltiplicazione del numero delle tipologie offerte per 1,00 punto, fermo restando il punteggio massimo attribuibile al criterio.
Qualora, invece, la relativa voce sia classificata come tabellare (T), troverà applicazione la modalità propria dei punteggi tabellari, con attribuzione del punteggio fisso e predeterminato in ragione della presenza o dell’assenza dell'offerta richiesta.
Resta fermo quanto previsto dalla documentazione di gara in ordine all’arrotondamento alla seconda cifra decimale, alla non applicazione di alcuna riparametrazione e a ogni ulteriore previsione contenuta nel bando e nel disciplinare di gara.
Pertanto, con riferimento alle categorie da 1 a 5, l’indicazione di 1,00 punto per ciascuna tipologia di prodotto non deve essere interpretata nel senso che il punteggio finale sia ottenuto sommando direttamente un punto per ogni prodotto offerto. Essa individua il valore quantitativo associato a ciascuna tipologia; qualora il criterio sia classificato come quantitativo (Q), il punteggio effettivamente attribuito deve essere determinato mediante l’applicazione della formula matematica prevista dalla documentazione di gara, entro il limite massimo di punteggio stabilito per il criterio.

Il CCNL da applicare è CNEL H05Y, relativo ai dipendenti da aziende dei settori Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo